|
English version |
Европейская кухня |
Салаты |
| |
Салат из ананаса и сельдерея с розовым филе утки |
420 руб. | |
| |
Соломка из ананаса и корня сельдерея, украшенная красным грейпфрутом с листьями Латука и зелеными фисташками "Мариланд", декорируется подкопченной французской утиной грудкой "Руже"(187) |
| |
| |
|
| |
Натюрморт с ростбифом |
420 руб. | |
| |
Натюрморт из листьев салатов Лоло-росса и Фризе с обжаренными лисичками, помидорками "черри", сервированный розовым ростбифом с корнишонами (193) |
| |
| |
|
| |
Салат огородный с заправкой из прованских трав |
500 руб. | |
| |
Оригинальный букет из свежих помидоров, огурцов, запеченного сладкого перца и сушеных помидоров с соусом из прованских трав (280)
|
| |
| |
|
| |
Севиче из копченого лосося с тайским манго |
480 руб. | |
| |
Копченый лосось, помидорки черри, оливки, авокадо, красный лук, кинза, манго. Заправлено тайским соусом и соком лайма (190)
|
| |
| |
|
| |
Классический салат "Цезарь" с жареной куриной грудкой |
490 руб. | |
| |
Листья Романо с сыром "Пармезан" и кусочками сочной жареной куриной грудки с классическим соусом "Цезарь" (240) |
| |
| |
|
| |
Руккола с теплым филе сибасса и соусом "Кориандр" |
690 руб. | |
| |
Микс из листьев салатов Руккола, Фризе, Латук с фрикассе из овощей и теплым филе сибасса (240)
|
| |
| |
|
| |
Руккола с креветками |
850 руб. | |
| |
Теплый салат из рукколы с авокадо, помидорками "черри" и соусом "Бальджамино". Подается с лепестками сыра "Пармезан" и теплыми тигровыми креветками (220)
|
| |
| |
|
| |
Салат из лесных ягод с пате из фуа-гра и соусом "Гамадари" |
900 руб. | |
| |
Микс салатов с пате из французской гусиной фуа-гра с орехово-апельсиновым соусом, приправленный кедровыми орешками (210)
|
| |
| |
|
| |
Салат из гребешков и артишоков |
800 руб. | |
| |
Отварной гребешок, перепелиные яйца, авокадо и артишоки под нежным соусом "шерри" и шапкой микс салатов (260)
|
| |
| |
|
| |
"Маш-салат" с жареной куриной печенью и заправкой из белого трюфеля |
450 руб. | |
| |
Обжаренная куриная печень, корн-салат, абрикосы под соусом из трюфелей с листьями пармезана и половинками "Черри" (187)
|
| |
| |
|
Холодные закуски |
| |
Карпаччио триптих из сибасса, лосося и тунца на оливковом холсте с пармезаном |
650 руб. | |
| |
Нежное филе из океанических рыб под соусом "Базилик" подается с тертым сыром "Пармезан" и маринованным розовым перцем (120/114)
|
| |
| |
|
| |
Тар-тар из тигровых креветок и мяса краба |
810 руб. | |
| |
Авокадо, вяленые помидоры, отварные креветки, мясо камчатского краба, соус "Гуакамоле", заправленные майонезом и декорированные помидорками "черри" и кресс-салатом (104/131)
|
| |
| |
|
| |
Карпаччио из тунца с козьим сыром и рукколой |
480 руб. | |
| |
Маринованное филе розового тунца "Блю-фин", политое соевым соусом "Кимчи" с орнаментом из кубиков сыра и рукколой (58/52)
|
| |
| |
|
| |
Карпаччио из говядины с заправкой из перигорских трюфелей |
650 руб. | |
| |
Говяжья вырезка на листьях рукколы с помидорами "черри" с заправкой из оливкового масла с трюфелями и сыром "Грано-подано" (70/108)
|
| |
| |
|
| |
Пармская ветчина с ананасом |
680 руб. | |
| |
Ветчина "Парма Прошутто" с ананасом и красной смородиной (100/85) |
| |
| |
|
| |
Ростбиф с овощами и соусом "Хрен" |
450 руб. | |
| |
Запеченная говяжья вырезка с обжаренными овощами, салатом фризе и соусом на основе сливок и хрена (70/85)
|
| |
| |
|
| |
Капреззи с грунтовыми помидорами под легким соусом "Песто" |
560 руб. | |
| |
Помидорчики с итальянской моццареллой и соусом "Песто" подаются в классическом стиле (250)
|
| |
| |
|
| |
Рыбное плато |
1200 руб. | |
| |
Ассорти из копченой севрюги, слабосоленого лосося и маринованного угря "Унаги" (210/35)
|
| |
| |
|
Горячие закуски |
| |
Пирожки на выбор из слоеного теста |
| |
| |
- с крольчатиной, беконом и корнишонами (35)
|
70 руб. | |
| |
- с белыми грибами, шампиньонами и луком (35)
|
70 руб. | |
| |
- с ягнятиной и сладким перцем (35)
|
70 руб. | |
| |
|
| |
Мидии запеченные с Пармой и шпинатом |
580 руб. | |
| |
Мидии "Киви", запеченные в собственных раковинах в Пармской ветчине, подаются на холсте из шпината и сливок (110/140) |
| |
| |
|
| |
Улитки Эскарго |
630 руб. | |
| |
Бургундские улитки в раковинах, приправленные чесночным соусом (86)
|
| |
| |
|
| |
Знаменитая "Фуа-гра" с острым соусом тар-тар из ананаса |
690 руб. | |
| |
Жареная утиная печень с арманьяком на кубиках острого ананаса с малиновым соусом Конфи и маракуйей (56/109)
|
| |
| |
|
| |
Якисоба с креветками |
470 руб. | |
| |
Гречишная лапша Якисоба со сладкими креветками (240)
|
| |
| |
|
| |
Баклажан с тальятеле и моцареллой |
540 руб. | |
| |
Запеченный баклажан с итальянской пастой, сыром моцарелла, свежим базиликом и томатным соусом "Палермо" (240/80)
|
| |
| |
|
| |
Креветки гриль в беконе |
620 руб. | |
| |
Хвосты тигровых креветок в беконе, обжаренные с чесноком, подаются со свежим ананасом, салатом фризе и соусом из тайского манго (70/160)
|
| |
| |
|
| |
Карбонара |
650 руб. | |
| |
Итальянская паста с пармской ветчиной, беконом, белым вином, луком шалот в сливочном соусе (300)
|
| |
| |
|
| |
Папарделле с белыми грибами |
500 руб. | |
| |
Широкие папарделле, отваренные и добавленные в соус из жаренных белых грибов, порея, вина и сливок, подаются с сыром пармезан (250)
|
| |
| |
|
| |
Спагетти с морепродуктами |
660 руб. | |
| |
Отваренные спагетти, приготовленные в соке из мидий "киви", буше, каракатиц, королевских креветок с добавлением пилати, вина, лука шалот (350)
|
| |
| |
|
Супы |
| |
"Буйабес" суп из разновидных обитателей морского дна с помидорами и шафраном
|
820 руб. | |
| |
Океанские тигровые креветки, морской красный окунь, сибас, каракатицы "Буше", мидии "Киви", стебель сельдерея, лук репка, чеснок, фенхель, рыбный бульон, белое вино, порей, тимьян, гвоздика, лавр. Подается с тостами из багета с Пармезаном. (260)
|
| |
| |
|
| |
Куриный бульон с овощными фетучини |
200 руб. | |
| |
Легкий куриный суп с цукини и морковью, пастой фетучини, рубленой петрушкой и перепелиным яйцом (260)
|
| |
| |
|
| |
"Тайский" кокосовый суп |
690 руб. | |
| |
Острый тайский суп, приготовленный на кокосовом молоке с имбирем, шампиньонами, баклажанами с атлантическими креветками "Карабинера" и вкусом тропического лайма (250)
|
| |
| |
|
| |
Крем-суп из шпината с мясом краба |
510 руб. | |
| |
Суп-пюре из свежего шпината и петрушки с каплей лимонного сока. Подается с сыром Филадельфия и мясом тихоокеанского краба (250)
|
| |
| |
|
| |
Крем - суп из сельдерея и карри |
280 руб. | |
| |
Нежный суп из корня сельдерея со сливками и индийским карри, с фаршированными оливками "Аскалоне" и луком порей. (312)
|
| |
| |
|
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов |
| |
Чилийский сибасс со сладким горошком |
1000 руб. | |
| |
Филе океанического сибасса, приготовленного на мангале, со сладким стручковым горошком, соусом из рыбного консоме с петрушкой и лимоном (140/100) |
| |
| |
|
| |
Филе лосося под "икорной прохладой" |
750 руб. | |
| |
Стейк лосося, кенийская фасоль в сливках , припущенные ленты цукини, помидоры конкассе и соус из красной икры, сливок и белого вина (140/195)
|
| |
| |
|
| |
Черная треска с овощной сальсой |
990 руб. | |
| |
Жареный стейк с соусом из томатов и болгарского перца, гарнированный картофелем с беконом и сливками (140/112)
|
| |
| |
|
| |
Сибасс по-Провански с овощами и соусом из шпината |
870 руб. | |
| |
Запеченный окунь, гарнированный цветной капустой и брокколи, нуазетом из цуккини и молодой моркови в сопровождении соуса из шпината и белого вина (200/318)
|
| |
| |
|
| |
Дорадо "Неаполь" |
850 руб. | |
| |
Рыба, запеченная в соусе из томатов "черри" с оливками, маслинами, каперсами, белым вином и зеленым базиликом (160/240)
|
| |
| |
|
| |
Розовый тунец с соусом "Дижон" и шпинатом |
800 руб. | |
| |
Стейк тихоокеанского тунца в кунжутных семечках на подушке из зерновой дижонской горчицы и оливок со свежим шпинатом (146/144) |
| |
| |
|
| |
Королевские креветки, обжаренные на гриле |
1100 руб. | |
| |
Креветки (карабинеры) подаются на листьях латука с паприкой, лимоном и чесночным соусом (200/113)
|
| |
| |
|
| |
Стейк атлантического палтуса с картофелем "Пай" |
700 руб. | |
| |
Стейк на кости, бланшированная цветная капуста и брокколи, картофельная соломка, соус из каперсов, эстрагона, сливочного масла и уксуса из белого вина (160/190)
|
| |
| |
|
Горячие мясные блюда |
| |
Каре ягненка с болгарским перцем и козьим сыром |
1150 руб. | |
| |
Корейка новозеландского ягненка на косточке, жареная на гриле с ароматом розмарина. Подается с болгарским перцем, фаршированным сыром "Шевр" и мармеладом из томатов и имбиря (149/176)
|
| |
| |
|
| |
Утиная грудка с мильфеем из сыра "Бри" и апельсиново-ягодным соусом |
990 руб. | |
| |
Утиная грудка "Руже", приготовленная на гриле с обжаренным в лепестках миндаля сыром "Бри-Президент" и соусом из красных апельсинов и лесных ягод (170/200)
|
| |
| |
|
| |
Ножка ягненка с овощами в кисло-сладком соусе |
840 руб. | |
| |
Глазированная ножка ягненка на горке из овощей, красного вина с ароматом свежего розмарина и чеснока (253/207)
|
| |
| |
|
| |
Пекинская утка с мятно-яблочным роллом и соусом из 5-ти специй |
1700 руб. | |
| |
Утка по-восточному, фаршированная специям, приготовленная на открытом огне по оригинальному китайскому рецепту (230/195)
|
| |
| |
|
| |
Говяжья вырезка с соусом из белых грибов |
750 руб. | |
| |
Стейк из филе говядины с картофелем по-деревенски и мини-морковью под соусом из боровиков и черных трюфелей (140/190)
|
| |
| |
|
